Storlek: 1,5 g

Leverantör: Pardis Saffron

Vår saffran har kvalitetsklassificeringen Super Negin. Detta är en premiumkategori av saffran, känd för att vara den finaste och mest exklusiva sorten som överträffar andra kvalitetsnivåer såsom Negin, Sargol och Pushal. Super Negin består av de längsta och tjockaste röda trådarna utan några gula eller vita delar. Det ger en djup, rik färg och en distinkt, smakfull arom som är helt överlägsen andra saffranskvaliteter. Denna produkt kommer från Pardis Saffron som ser till att produkten förpackas och kontrolleras i Sverige.

Lös upp eller mortla pistillerna för bästa resultat
Smakämnena och färgen i saffran är lösliga i vatten och alkohol. Lägg pistillerna i mörk rom, vodka eller cognac, cirka 2-3 msk per gram saffran. Sätt på ett lock och låt stå minst 24 timmar. Alkoholen försvinner när du gräddar lussekatter eller kokar fisksoppa. Det går även att blanda ner saffranet i degvätskan om du gör lussebullar. Om du inte har tid eller inte vill lösa upp saffranet så bör pistillerna mortlas. Gör det genom att mortla saffranspistillerna ihop med en sockerbit.